中文名称：甘草甜素又叫甘草酸、甘草皂苷、强力宁
英文名称：Glycyrrhizin
英文别名：Glycyrrhizic Acid
CAS号：1405-86-3
分子式：C42H62O16
分子量：822.93
纯度：>93.0%(T)
MDL号：MFCD00065194 (3%26beta;,20%26beta;)-20-羧基-11-氧代-30-正齐墩果-12-烯-3-基-2-O-%26beta;-D-吡喃葡糖基-%26alpha;-D-吡喃葡糖醛酸
英文名称： glucopyranuronosyl-.alpha.-D-Glucopyranosiduronic acid
glycyrrhizinic acid
alpha-d-glucopyranosiduronic acid,(3 beta,20 beta)-20-carboxy-11-oxo-30-norol
glycyron
glycyrrhetinic acid glycoside
glycyrrhizic acid
glycyrrhizin
liquorice
Glycyrrhizin
性状：
该品为结晶。易溶于热水；乙醇，实际不溶于醚，味极甜。
作用：
该品可促进胆色素代谢，降低转氨酶，同时具有、抗过敏及保护膜结构等作用。
甘草甜素是甘草甜味的有效成分，是一种非常有前景的甜味剂，它具有甜度高（甜度大约为蔗糖80-300倍）、低热能、安全无毒和较强的医疗保健，是、症、、心脏病患者使用的最理想甜味剂，它可以弥补蔗糖精等甜味剂诱发上述疾病的弊端。
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